Aceite de oliva virgen extra lata 5 l la aceitera

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: El aceite de oliva es ideal para freír. En condiciones adecuadas de temperatura, sin sobrecalentamiento, no sufre ningún cambio estructural importante y mantiene su valor nutricional mejor que otros aceites, no solo por los antioxidantes sino también por sus altos niveles de ácido oleico. Su prominente punto de ahumado (210ºC) es sustancialmente mayor a la temperatura ideal para freír alimentos (180ºC). Las grasas con puntos críticos más bajos, como el maíz y la mantequilla, se descomponen a esta temperatura y forman productos tóxicos.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: La enfermedad de Alzheimer es la afección neurodegenerativa más común en el planeta. Una de sus peculiaridades clave es la acumulación de las llamadas placas beta-amiloides dentro de las células del cerebro. Una investigación en ratones mostró que una substancia en el aceite de oliva puede contribuir a remover estas placas. Además, un estudio en humanos señaló que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva favorece la función cerebral. Tenga en cuenta que se necesita más investigación sobre el impacto del aceite de oliva en el Alzheimer.

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