Aceitera 2 litros

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: La perturbación que padecen los aceites vegetales cuando se calientan para freír es más veloz y más ácida (aceites de semillas), y cuanto mayor es la acidez inicial del aceite (es más estable si tiene un alto contenido de antioxidantes naturales - vitamina E ). Esta perturbación además cambia según la temperatura y el tiempo de calentamiento, el número de usos, la forma de freír (en la fritura continua cambia menos) y el género de alimento que se fríe (freír pescado principalmente pescado azul, aumenta el contenido de ácidos poliinsaturados). del aceite, facilitando su descomposición).

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: La patología cardíaca es la causa de muerte más habitual en el mundo. Los estudios observacionales llevados a cabo hace algunas décadas probaron que las anomalías de la salud cardíacas son menos recurrentes en los países mediterráneos. Esto condujo a una amplia investigación sobre la dieta mediterránea, que en este momento se demostró que reduce de manera significativa el peligro de enfermedad cardíaca. El aceite de oliva virgen plus es uno de los elementos clave de esta dieta, ahora que protege contra las enfermedades cardiacas de numerosas formas. Disminuye la inflamación, asegura el colesterol LDL "malo" de la oxidación, mejora el revestimiento de los vasos sanguíneos y puede contribuir a impedir la coagulación sanguínea excesiva. Curiosamente, también se ha demostrado que reduce la presión arterial, que pertence a los factores de riesgo más importantes de enfermedad cardíaca y muerte prematura. En un estudio, el aceite de oliva redujo la necesidad de fármacos para la presión arterial en un 48%. Docenas, si no cientos, de estudios señalan que el aceite de oliva virgen extra tiene poderosos provecho para el corazón. Si tiene una patología cardíaca, antecedentes familiares de enfermedad cardíaca o cualquier otro aspecto de compromiso importante, posiblemente quiera incluir bastante aceite de oliva virgen plus en su dieta.

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