Aceitera 8nea
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aceitera 8nea
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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Va más allá que otros aceites, y no solo se puede reutilizar con más frecuencia que otros, sino además incrementa de volumen cuando se recalienta, por lo cual se necesita menos para cocinar y freír. La digestibilidad del aceite de oliva calentado no cambia inclusive cuando se reutiliza para freír varias ocasiones. El aceite de oliva no debe mezclarse con otras grasas o bien aceites vegetales y, en la mayoría de los casos, no debe usarse más de cuatro o cinco ocasiones. El aceite utilizado para freír debe estar siempre ardiente ; si hace frío, la comida absorberá el aceite.
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Beneficios comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva tiene dentro varios nutrientes que tienen la posibilidad de cortar o bien matar bacterias dañinas. Uno de ellos es Helicobacter pylori, una bacteria que vive en su estómago y puede causar úlceras y cáncer de estómago. Estudios de probeta han demostrado que el aceite de oliva virgen extra combate ocho cepas de esta bacteria, tres de las cuales son resistentes a los antibióticos. Un estudio en humanos sugirió que 30 gramos de aceite de oliva virgen plus, tomados por día, pueden remover la infección por Helicobacter pylori en el 10-40% de las personas en solamente un par de semanas.
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