Aceitera a loja do gato preto
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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: El aceite de oliva es perfecto para freír. En condiciones adecuadas de temperatura, sin sobrecalentamiento, no sufre ningún cambio estructural importante y sostiene su valor nutricional mejor que otros aceites, no solo por los antioxidantes sino también por sus altos escenarios de ácido oleico. Su prominente punto de ahumado (210ºC) es sustancialmente mayor a la temperatura ideal para freír comestibles (180ºC). Las grasas con puntos críticos más bajos, como el maíz y la mantequilla, se descomponen a esta temperatura y forman productos tóxicos.
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Provecho comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva tiene dentro varios nutrientes que pueden cortar o bien matar bacterias dañinas. Uno de ellos es Helicobacter pylori, una bacteria que vive en su estómago y puede causar úlceras y cáncer de estómago. Estudios de probeta demostraron que el aceite de oliva virgen plus combate ocho cepas de esta bacteria, tres de las cuales son resistentes a los antibióticos. Una investigación en humanos sugirió que 30 gramos de aceite de oliva virgen plus, tomados diariamente, tienen la posibilidad de remover la infección por Helicobacter pylori en el 10-40% de las personas en tan solo dos semanas.
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