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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: La fritura pertence a las escasas peculiaridades recurrentes a toda la región mediterránea, ya sea europea, asiática o bien africana, y a las tres religiones que se practican, cristiana, musulmana y judía. Es uno de los métodos más viejos que existen para cocinar comestibles.
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Provecho comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva es el aceite natural que se extrae de la aceituna, fruto del olivo. Precisamente el 14% del aceite es grasa saturada, mientras que el 11% es poliinsaturado, como los ácidos grasos omega-6 y omega-3. Pero el ácido graso predominante en el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que representa el 73% del contenido total de aceite. Los estudios proponen que el ácido oleico reduce la inflamación y también tiene la posibilidad de tener efectos beneficiosos sobre los genes relacionados con el cáncer. Las grasas monoinsaturadas también son bastante resistentes a las altas temperaturas, lo que hace que el aceite de oliva virgen plus sea una alternativa saludable para cocinar.
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