Aceitera antigua de bronce
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aceitera antigua de bronce
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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Otra ventaja de usar aceite de oliva para freír es que forma una costra en la superficie del alimento que impide la penetración del aceite y mejora su sabor. Los comestibles fritos en aceite de oliva tienen menos grasa que los fritos en otros aceites, lo que hace que el aceite de oliva sea más adecuado para el control de peso. El aceite de oliva, por tanto, es el medio más correcto, rápido y sabroso para freír.
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Provecho comprobados del aceite de oliva: Comer proporciones excesivas de grasa hace un aumento de peso. No obstante, numerosos estudios han vinculado la dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, con efectos convenientes sobre el peso corporal. En una investigación de 30 meses en más de 7000 alumnos universitarios españoles, consumir mucho aceite de oliva no se relacionó con un incremento de peso. Además, un estudio de tres años en 187 participantes encontró que una dieta rica en aceite de oliva estaba relacionada con un aumento de los niveles de antioxidantes en la sangre, de este modo como con la pérdida de peso.
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