Aceitera bormioli

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA Indagaciones recientes han demostrado que freír es beneficioso para el organismo, más que nada desde el criterio fisiológico. Debido a esto, se ha extendido a áreas donde antes no era tan popular. El hecho de que la comida frita se digiera fácilmente o quede pesadamente en el estómago depende en gran medida del tipo de aceite utilizado, la temperatura del aceite y la forma en que se frió la comida. Los estudios realizados en sujetos sanos y pacientes con problemas gastroduodenales (gastritis, úlceras, afecciones hepáticas y biliares) demostraron que no existe relación entre los alimentos fritos en aceite de oliva y estas anomalías de la salud.

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: La patología de Alzheimer es la afección neurodegenerativa más común en el mundo. Una de sus peculiaridades clave es la acumulación de las llamadas placas beta-amiloides dentro de las células del cerebro. Un estudio en ratones mostró que una substancia en el aceite de oliva puede contribuir a eliminar estas placas. Además, un estudio en humanos señaló que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva beneficia la función cerebral. Tenga en cuenta que se requiere más investigación sobre el encontronazo del aceite de oliva en el Alzheimer.

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