Aceitera catalana antigua cristal verde

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Otra virtud de utilizar aceite de oliva para freír es que forma una costra en la superficie del alimento que impide la penetración del aceite y mejora su sabor. Los comestibles fritos en aceite de oliva tienen menos grasa que los fritos en otros aceites, lo que provoca que el aceite de oliva sea más adecuado para el control de peso. El aceite de oliva, por tanto, es el medio más adecuado, rápido y sabroso para freír.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: La artritis reumatoide es una patología autoinmune caracterizada por articulaciones desfiguradas y dolorosas. Aunque no se comprende bien la causa exacta, se trata de que su sistema inmunológico ataque a las células normales por error. Los suplementos de aceite de oliva parecen hacer mejor los marcadores inflamatorios y reducir el estrés oxidativo en personas con artritis reumatoide. El aceite de oliva se ve particularmente beneficioso cuando se combina con aceite de pescado, una fuente de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios. En una investigación, el aceite de oliva y de pescado mejoraron de manera significativa la fuerza de agarre, el dolor en las articulaciones y la rigidez matutina en personas con artritis reumatoide.

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