Aceitera cole and mason

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Va más allá que otros aceites, y no solo se puede volver a usar con más continuidad que otros, sino que también aumenta de volumen cuando se recalienta, por lo cual se necesita menos para cocinar y freír. La digestibilidad del aceite de oliva calentado no cambia incluso en el momento en que se reutiliza para freír numerosas veces. El aceite de oliva no debe mezclarse con otras grasas o aceites vegetales y, por lo general, no debe emplearse más de 4 o bien cinco ocasiones. El aceite usado para freír debe estar siempre ardiente ; si hace frío, la comida absorberá el aceite.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: Comer cantidades excesivas de grasa provoca un aumento de peso. Sin embargo, numerosos estudios han vinculado la dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, con efectos convenientes sobre el peso corporal. En una investigación de 30 meses en más de 7000 alumnos universitarios españoles, consumir mucho aceite de oliva no se relacionó con un aumento de peso. Además, una investigación de tres años en 187 competidores halló que una dieta rica en aceite de oliva se encontraba relacionada con un aumento de los niveles de antioxidantes en la sangre, de este modo como con el perder peso.

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