Aceitera con tapon antigoteo

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TEMPERATURAS DE FRITURA: En el momento en que se calienta, el aceite de oliva es la grasa más permanente, lo que supone que resiste bien las altas temperaturas de fritura. Su prominente punto de ahumado (210º C) está muy sobre la temperatura ideal para freír alimentos (180º C). La digestibilidad del aceite de oliva no se ve afectada en el momento en que se calienta, inclusive en el momento en que se reutiliza varias ocasiones para freír.

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: Se estima que la inflamación crónica es uno de los más importantes impulsores de enfermedades, como el cáncer patologías cardiacas, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, Alzheimer, artritis e incluso obesidad. El aceite de oliva virgen extra puede reducir la inflamación, lo que puede ser una de las primordiales causas de sus provecho para la salud. Los primordiales efectos antiinflamatorios están mediados por los antioxidantes. Entre , el primordial es el oleocantal, que se ha demostrado que trabaja de manera similar al ibuprofeno, un fármaco antiinflamatorio. Determinados científicos estiman que el oleocantal en 34 cucharadas (50 ml) de aceite de oliva virgen plus tiene un efecto similar al 10% de la dosis de ibuprofeno para adultos. La investigación además recomienda que el ácido oleico, el principal ácido graso del aceite de oliva, puede achicar los niveles de marcadores inflamatorios indispensables como la proteína C reactiva (PCR). Un estudio además mostró que los antioxidantes del aceite de oliva tienen la posibilidad de inhibir determinados genes y proteínas que impulsan la inflamación.

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