Aceitera cristal catalan ambar

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TEMPERATURAS DE FRITURA: Cuando se exita, el aceite de oliva es la grasa más permanente, lo que significa que resiste bien las altas temperaturas de fritura. Su alto punto de ahumado (210º C) está muy sobre la temperatura ideal para freír comestibles (180º C). La digestibilidad del aceite de oliva no se ve perjudicada cuando se calienta, inclusive cuando se reutiliza varias veces para freír.

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva contiene varios nutrientes que tienen la posibilidad de cortar o matar bacterias dañinas. Uno de ellos es Helicobacter pylori, una bacteria que vive en su estómago y puede causar úlceras y cáncer de estómago. Estudios de probeta han demostrado que el aceite de oliva virgen extra combate ocho cepas de esta bacteria, tres de las que son resistentes a los antibióticos. Un estudio en humanos sugirió que 30 gramos de aceite de oliva virgen plus, tomados por día, tienen la posibilidad de remover la infección por Helicobacter pylori en el 10-40% de las personas en tan solo dos semanas.

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