Aceitera cristal premium

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: El aceite de oliva es ideal para freír. En condiciones adecuadas de temperatura, sin sobrecalentamiento, no padece ningún cambio estructural importante y mantiene su valor nutricional mejor que otros aceites, no solo por los antioxidantes sino más bien también por sus altos niveles de ácido oleico. Su alto punto de ahumado (210ºC) es substancialmente mayor a la temperatura perfecto para freír alimentos (180ºC). Las grasas con puntos críticos más bajos, como el maíz y la mantequilla, se descomponen a esta temperatura y forman productos tóxicos.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: La patología de Alzheimer es la afección neurodegenerativa más habitual en el planeta. Una de sus características clave es la acumulación de las llamadas placas beta-amiloides dentro de las células del cerebro. Un estudio en ratones mostró que una substancia en el aceite de oliva puede contribuir a eliminar estas placas. Además, una investigación en humanos señaló que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva favorece la función cerebral. Tenga presente que se necesita más investigación sobre el impacto del aceite de oliva en el Alzheimer.

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