Aceitera cromagran
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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: El aceite de oliva es perfecto para freír. En condiciones correctas de temperatura, sin sobrecalentamiento, no padece ningún cambio estructural sustancial y mantiene su valor sobre nutrición mejor que otros aceites, no solo por los antioxidantes sino también por sus altos escenarios de ácido oleico. Su prominente punto de ahumado (210ºC) es sustancialmente superior a la temperatura perfecto para freír alimentos (180ºC). Las grasas con puntos críticos más bajos, como el maíz y la mantequilla, se descomponen a esta temperatura y forman productos tóxicos.
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Provecho comprobados del aceite de oliva: La patología cardíaca es la causa de muerte más frecuente en el planeta. Los estudios observacionales llevados a cabo hace unas décadas probaron que las anomalías de la salud cardíacas son menos comunes en los países mediterráneos. Esto condujo a una amplia investigación sobre la dieta mediterránea, que ahora se demostró que reduce relevantemente el peligro de enfermedad cardiaca. El aceite de oliva virgen extra es uno de los elementos clave de esta dieta, ahora que protege contra las enfermedades cardíacas de varias formas. Reduce la inflamación, asegura el colesterol LDL "malo" de la oxidación, mejora el revestimiento de los vasos sanguíneos y puede ayudar a prevenir la coagulación sanguínea excesiva. Curiosamente, también se demostró que disminuye la presión arterial, que es uno de los causantes de peligro más indispensables de patología cardíaca y muerte prematura. En una investigación, el aceite de oliva redujo la necesidad de fármacos para la presión arterial en un 48%. Docenas, si no cientos, de estudios señalan que el aceite de oliva virgen plus tiene poderosos provecho para el corazón. Si tiene una patología cardiaca, antecedentes familiares de enfermedad cardiaca o bien cualquier otro factor de compromiso considerable, es posible que desee incluir bastante aceite de oliva virgen plus en su dieta.
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