Aceitera de cristal fuerte
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aceite de oliva virgen: Aceite de oliva virgen que tiene una acidez libre, expresada en ácido oleico, de no más de 2 gramos por 100 gramos y cuyas demás características corresponden a las fijadas para esta categoría en la norma COI.
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Provecho comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva es el aceite natural que se quita de la aceituna, fruto del olivo. Aproximadamente el 14% del aceite es grasa sobresaturada, mientras que el 11% es poliinsaturado, como los ácidos grasos omega-6 y omega-3. Pero el ácido graso predominante en el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que representa el 73% del contenido total de aceite. Los estudios proponen que el ácido oleico reduce la inflamación y también puede tener efectos beneficiosos sobre los genes relacionados con el cáncer. Las grasas monoinsaturadas también son muy resistentes a las altas temperaturas, lo que provoca que el aceite de oliva virgen extra sea una alternativa saludable para cocinar.
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