Aceitera de engrasar
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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: La fritura se encuentra dentro de las pocas peculiaridades recurrentes a toda la región mediterránea, ahora sea europea, asiática o bien africana, y a las tres religiones que se practican, cristiana, musulmana y judía. Pertence a los métodos más viejos que hay para cocinar alimentos.
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Beneficios comprobados del aceite de oliva: Se estima que la inflamación crónica es uno de los principales impulsores de anomalías de la salud, como el cáncer anomalías de la salud cardíacas, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, Alzheimer, artritis e incluso obesidad. El aceite de oliva virgen plus puede reducir la inflamación, lo que puede ser entre las primordiales razones de sus provecho para la salud. Los primordiales efectos antiinflamatorios están mediados por los antioxidantes. Entre , el principal es el oleocantal, que se ha demostrado que trabaja de forma similar al ibuprofeno, un fármaco antiinflamatorio. Algunos científicos estiman que el oleocantal en 34 medidas de cuchara (50 ml) de aceite de oliva virgen extra tiene un efecto semejante al 10% de la dosis de ibuprofeno para adultos. La investigación además recomienda que el ácido oleico, el principal ácido graso del aceite de oliva, puede reducir los niveles de marcadores inflamatorios importantes como la proteína C reactiva (PCR). Un estudio también mostró que los antioxidantes del aceite de oliva pueden inhibir determinados genes y proteínas que impulsan la inflamación.
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