Aceitera de monturque sa

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA Investigaciones recientes demostraron que freír es beneficioso para el organismo, más que nada desde el punto de vista fisiológico. Gracias a esto, se ha extendido a áreas donde antes no era tan popular. El hecho de que la comida frita se digiera fácilmente o bien quede pesadamente en el estómago depende mayormente del tipo de aceite usado, la temperatura del aceite y la forma en que se frió la comida. Los estudios realizados en sujetos sanos y pacientes con problemas gastroduodenales (gastritis, úlceras, afecciones hepáticas y biliares) han demostrado que no existe relación entre los comestibles fritos en aceite de oliva y estas enfermedades.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: Se cree que la inflamación crónica es uno de los más importantes impulsores de patologías, como el cáncer patologías cardiacas, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, Alzheimer, artritis y también obesidad. El aceite de oliva virgen extra puede reducir la inflamación, lo que puede ser entre las primordiales causas de sus provecho para la salud. Los primordiales efectos antiinflamatorios están mediados por los antioxidantes. Entre ellos, el principal es el oleocantal, que se demostró que trabaja de forma similar al ibuprofeno, un fármaco antiinflamatorio. Algunos científicos estiman que el oleocantal en 34 medidas de cuchara (50 ml) de aceite de oliva virgen plus tiene un efecto similar al 10% de la dosis de ibuprofeno para adultos. La investigación además sugiere que el ácido oleico, el principal ácido graso del aceite de oliva, puede reducir los escenarios de marcadores inflamatorios importantes como la proteína C reactiva (PCR). Una investigación también mostró que los antioxidantes del aceite de oliva tienen la posibilidad de inhibir algunos genes y proteínas que impulsan la inflamación.

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