Aceitera de vidrio con dosificador

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: La perturbación que padecen los aceites vegetales en el momento en que se calientan para freír es más rápida y más ácida (aceites de semillas), y cuanto mayor es la acidez inicial del aceite (es más permanente si tiene un alto contenido de antioxidantes naturales - vitamina E ). Esta alteración además varía según la temperatura y el tiempo de calentamiento, el número de usos, la manera de freír (en la fritura continua cambia menos) y el tipo de alimento que se fríe (freír pescado fundamentalmente pescado azul, incrementa el contenido de ácidos poliinsaturados). del aceite, facilitando su descomposición).

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: La enfermedad de Alzheimer es la afección neurodegenerativa más habitual en el planeta. Una de sus características clave es la acumulación de las llamadas placas beta-amiloides en las células del cerebro. Un estudio en ratones mostró que una substancia en el aceite de oliva puede contribuir a eliminar estas placas. Además, un estudio en humanos señaló que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva favorece la función cerebral. Tenga en cuenta que se necesita más investigación sobre el encontronazo del aceite de oliva en el Alzheimer.

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