Aceitera diseño de valira

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Va más allá que otros aceites, y no solamente se puede volver a utilizar con más continuidad que otros, sino además incrementa de volumen cuando se recalienta, por lo cual se necesita menos para cocinar y freír. La digestibilidad del aceite de oliva calentado no cambia inclusive en el momento en que se reutiliza para freír numerosas veces. El aceite de oliva no debe mezclarse con otras grasas o bien aceites vegetales y, por lo general, no debe usarse más de cuatro o cinco ocasiones. El aceite usado para freír ha de estar siempre ardiente ; si hace frío, la comida absorberá el aceite.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: La enfermedad de Alzheimer es la afección neurodegenerativa más frecuente en el mundo. Una de sus características clave es la acumulación de las llamadas placas beta-amiloides dentro de las células del cerebro. Una investigación en ratones mostró que una sustancia en el aceite de oliva puede ayudar a remover estas placas. Además, un estudio en humanos señaló que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva favorece la función cerebral. Tenga presente que se requiere más investigación sobre el encontronazo del aceite de oliva en el Alzheimer.

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