Aceitera en amazin

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Va más allá que otros aceites, y no solo se puede reutilizar con más frecuencia que otros, sino que además aumenta de volumen en el momento en que se recalienta, por lo que se necesita menos para cocinar y freír. La digestibilidad del aceite de oliva calentado no cambia inclusive en el momento en que se reutiliza para freír numerosas ocasiones. El aceite de oliva no debe mezclarse con otras grasas o aceites vegetales y, por lo general, no debe usarse más de 4 o bien cinco ocasiones. El aceite usado para freír debe estar siempre ardiente ; si hace frío, la comida absorberá el aceite.

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: Comer cantidades excesivas de grasa hace un incremento de peso. Sin embargo, numerosos estudios han relacionado la dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, con efectos favorables sobre el peso del cuerpo. En un estudio de 30 meses en más de 7000 alumnos universitarios españoles, consumir mucho aceite de oliva no se relacionó con un aumento de peso. Además, un estudio de tres años en 187 participantes halló que una dieta rica en aceite de oliva estaba relacionada con un incremento de los niveles de antioxidantes en la sangre, así como con el perder peso.

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