Aceitera mecanico plastico

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: La alteración que sufren los aceites vegetales cuando se calientan para freír es más rápida y más ácida (aceites de semillas), y cuanto mayor es la acidez inicial del aceite (es más permanente si tiene un alto contenido de antioxidantes naturales - vitamina E ). Esta alteración también cambia según la temperatura y el tiempo de calentamiento, el número de usos, la forma de freír (en la fritura continua cambia menos) y el tipo de alimento que se fríe (freír pescado fundamentalmente pescado azul, incrementa el contenido de ácidos poliinsaturados). del aceite, facilitando su descomposición).

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Provecho comprobados del aceite de oliva: El accidente cerebrovascular es provocado por una perturbación del fluído sanguíneo al cerebro, ya sea gracias a un coágulo de sangre o sangrado. En los países desarrollados, el accidente cerebrovascular es la segunda causa de muerte más común, justo tras las patologías cardíacas. La relación entre el aceite de oliva y el riesgo de incidente cerebrovascular se ha estudiado ampliamente. Una enorme revisión de estudios en 841000 personas encontró que el aceite de oliva era la única fuente de grasa monoinsaturada asociada con un riesgo achicado de incidente cerebrovascular y patología cardíaca. En otra revisión en 140000 competidores, aquellos que consumieron aceite de oliva tenían un peligro mucho menor de incidente cerebrovascular que los que no lo hicieron.

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