Aceitera metálica

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA Indagaciones recientes demostraron que freír es beneficioso para el organismo, más que nada desde el criterio fisiológico. Debido a esto, se ha extendido a áreas donde antes no era tan popular. Dado que la comida frita se digiera fácilmente o bien quede pesadamente en el estómago es dependiente mayormente del tipo de aceite usado, la temperatura del aceite y la manera en que se frió la comida. Los estudios completados en sujetos sanos y pacientes con problemas gastroduodenales (gastritis, úlceras, dolencias hepáticas y biliares) han demostrado que no existe relación entre los alimentos fritos en aceite de oliva y estas patologías.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva parece ser muy asegurador contra la diabetes tipo 2. Varios estudios han relacionado el aceite de oliva con efectos beneficiosos sobre el azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina. Un ensayo clínico aleatorizado en 418 personas sanas confirmó hace poco los efectos protectores del aceite de oliva. En este estudio, una dieta mediterránea rica en aceite de oliva redujo el riesgo de diabetes tipo 2 en más del 40%.

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