Aceitera metalica clasica 1500ml

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La alteración que sufren los aceites vegetales al calentarlos para freír es más veloz y también intensa cuanto más grande es su contenido en ácidos grasos poliinsaturados (aceites de semillas), y más grande es la acidez inicial del aceite (es más permanente si tiene un alto contenido de ácidos grasos naturales). antioxidantes - vitamina E ). Esta alteración también cambia según la temperatura y el tiempo de calentamiento, el número de usos, la manera de freír (en la fritura continua cambia menos) y el tipo de alimento que se fríe (freír pescado, fundamentalmente pescado azul, aumenta el contenido de ácidos poliinsaturados). del aceite, facilitando su descomposición). Para guardar sus propiedades debe seguir estando distanciado del exceso de calor, aire, humedad y, sobre todo, de la luz.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: El accidente cerebrovascular es provocado por una perturbación del fluído sanguíneo al cerebro, ya sea gracias a un coágulo de sangre o bien sangrado. En los países desarrollados, el accidente cerebrovascular es la segunda causa de muerte más frecuente, justo tras las patologías cardíacas. La relación entre el aceite de oliva y el compromiso de accidente cerebrovascular se ha estudiado ampliamente. Una gran revisión de estudios en 841000 personas encontró que el aceite de oliva era la única fuente de grasa monoinsaturada relacionada con un riesgo achicado de incidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. En otra revisión en 140000 participantes, aquellos que consumieron aceite de oliva tenían un compromiso mucho menor de incidente cerebrovascular que los que no lo hicieron.

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