Aceitera origen

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: El aceite de oliva es perfecto para freír. En condiciones adecuadas de temperatura, sin sobrecalentamiento, no padece ningún cambio estructural sustancial y mantiene su valor sobre nutrición mejor que otros aceites, no solo por los antioxidantes sino además por sus altos escenarios de ácido oleico. Su prominente punto de ahumado (210ºC) es substancialmente mayor a la temperatura ideal para freír alimentos (180ºC). Las grasas con puntos críticos más bajos, como el maíz y la mantequilla, se descomponen a esta temperatura y forman productos tóxicos.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva virgen extra es muy nutritivo. Además de sus ácidos grasos beneficiosos, tiene dentro cantidades modestas de vitaminas Y también y K. Pero el aceite de oliva también está cargado de poderosos antioxidantes. Estos antioxidantes son biológicamente activos y tienen la posibilidad de reducir su peligro de patologías crónicas. Además enfrentan la inflamación y ayudan a proteger el colesterol en sangre de la oxidación, dos provecho que tienen la posibilidad de achicar el peligro de patología cardíaca.

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