Aceitera para pintar

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: El aceite de oliva es ideal para freír. En condiciones adecuadas de temperatura, sin sobrecalentamiento, no sufre ningún cambio estructural importante y sostiene su valor nutricional mejor que otros aceites, no solo por los antioxidantes sino también por sus altos escenarios de ácido oleico. Su prominente punto de ahumado (210ºC) es substancialmente superior a la temperatura perfecto para freír comestibles (180ºC). Las grasas con puntos críticos más bajos, como el maíz y la mantequilla, se descomponen a esta temperatura y forman productos tóxicos.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: La patología cardíaca es la causa de muerte más frecuente en el planeta. Los estudios observacionales llevados a cabo hace unas décadas probaron que las anomalías de la salud cardíacas son menos recurrentes en los países mediterráneos. Esto condujo a una extensa investigación sobre la dieta mediterránea, que en este momento se ha demostrado que disminuye significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca. El aceite de oliva virgen plus se encuentra dentro de los elementos clave de esta dieta, ya que asegura contra las enfermedades cardíacas de numerosas formas. Disminuye la inflamación, protege el colesterol LDL "malo" de la oxidación, mejora el revestimiento de los vasos sanguíneos y puede contribuir a prevenir la coagulación sanguínea excesiva. Raramente, también se ha demostrado que disminuye la presión arterial, que se encuentra dentro de los componentes de peligro más indispensables de patología cardiaca y muerte prematura. En un estudio, el aceite de oliva redujo la necesidad de fármacos para la presión arterial en un 48%. Docenas, si no cientos, de estudios indican que el aceite de oliva virgen extra tiene poderosos provecho para el corazón. Si tiene una patología cardiaca, antecedentes familiares de patología cardiaca o bien cualquier otro factor de riesgo importante, posiblemente quiera integrar mucho aceite de oliva virgen plus en su dieta.

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