Aceitera redonda
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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Otra virtud de utilizar aceite de oliva para freír es que forma una costra en la área del alimento que impide la penetración del aceite y mejora su sabor. Los comestibles fritos en aceite de oliva tienen menos grasa que los fritos en otros aceites, lo que provoca que el aceite de oliva sea más adecuado para el control de peso. El aceite de oliva, por consiguiente, es el medio más adecuado, ligero y sabroso para freír.
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Provecho comprobados del aceite de oliva: Se estima que la inflamación crónica es uno de los principales impulsores de patologías, como el cáncer patologías cardiacas, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, Alzheimer, artritis e incluso obesidad. El aceite de oliva virgen extra puede achicar la inflamación, lo que puede ser una de las principales causas de sus beneficios para la salud. Los primordiales efectos antiinflamatorios están mediados por los antioxidantes. Entre , el primordial es el oleocantal, que se demostró que trabaja de forma similar al ibuprofeno, un fármaco antiinflamatorio. Algunos científicos estiman que el oleocantal en 34 medidas de cuchara (50 ml) de aceite de oliva virgen plus tiene un efecto similar al 10% de la dosis de ibuprofeno para mayores. La investigación además recomienda que el ácido oleico, el primordial ácido graso del aceite de oliva, puede reducir los niveles de marcadores inflamatorios importantes como la proteína C reactiva (PCR). Un estudio también mostró que los antioxidantes del aceite de oliva pueden inhibir algunos genes y proteínas que impulsan la inflamación.
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