Aceitera ricedal chabas

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: La perturbación que sufren los aceites vegetales cuando se calientan para freír es más veloz y más ácida (aceites de semillas), y cuanto más grande es la acidez inicial del aceite (es más permanente si tiene un alto contenido de antioxidantes naturales - vitamina Y también ). Esta alteración también cambia según la temperatura y el tiempo de calentamiento, el número de usos, la forma de freír (en la fritura continua cambia menos) y el tipo de alimento que se fríe (freír pescado fundamentalmente pescado azul, aumenta el contenido de ácidos poliinsaturados). del aceite, facilitando su descomposición).

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: El cáncer pertence a las causas de muerte más frecuentes en el mundo. La gente en los países mediterráneos tienen un riesgo menor de determinados cánceres, y varios investigadores piensan que el aceite de oliva puede ser la razón. Los antioxidantes en el aceite de oliva pueden achicar el daño oxidativo gracias a los radicales libres, que se estima que son los primordiales impulsores del cáncer. Muchos estudios de probeta demuestran que los compuestos del aceite de oliva tienen la posibilidad de combatir las células cancerosas. Se requiere más investigación para saber si el aceite de oliva de hecho disminuye el peligro de cáncer.

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