Aceitera vega
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aceitera vega
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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: La fritura se encuentra dentro de las pocas características comunes a toda la región mediterránea, ahora sea europea, asiática o bien africana, y a las tres religiones que se practican, cristiana, musulmana y judía. Pertence a los métodos más antiguos que existen para cocinar alimentos.
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Provecho comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva es el aceite natural que se extrae de la aceituna, fruto del olivo. Aproximadamente el 14% del aceite es grasa saturada, mientras que el 11% es poliinsaturado, como los ácidos grasos omega-6 y omega-3. Mas el ácido graso predominante en el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que representa el 73% del contenido total de aceite. Los estudios proponen que el ácido oleico reduce la inflamación y también tiene la posibilidad de tener efectos ventajosos sobre los genes relacionados con el cáncer. Las grasas monoinsaturadas también son muy resistentes a las altas temperaturas, lo que provoca que el aceite de oliva virgen extra sea una opción saludable para cocinar.
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