Aceitera vidrio bordeaux

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA Investigaciones recientes demostraron que freír es bueno para el organismo, sobre todo desde el punto de vista fisiológico. Debido a esto, se ha extendido a áreas donde antes no era tan popular. El hecho de que la comida frita se digiera fácilmente o bien quede pesadamente en el estómago depende en gran medida del género de aceite usado, la temperatura del aceite y la manera en que se frió la comida. Los estudios realizados en sujetos sanos y pacientes con inconvenientes gastroduodenales (gastritis, úlceras, afecciones hepáticas y biliares) demostraron que no existe relación entre los alimentos fritos en aceite de oliva y estas enfermedades.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: Comer cantidades excesivas de grasa provoca un incremento de peso. No obstante, numerosos estudios han relacionado la dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, con efectos favorables sobre el peso del cuerpo. En una investigación de 30 meses en más de 7000 estudiantes universitarios españoles, consumir bastante aceite de oliva no se relacionó con un aumento de peso. Además, una investigación de tres años en 187 competidores halló que una dieta rica en aceite de oliva se encontraba relacionada con un aumento de los escenarios de antioxidantes en la sangre, así como con la pérdida de peso.

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