Aceitera vinagrera cesta

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Aceite de oliva virgen no apto para el consumo: El aceite de oliva virgen no apto para el consumo como és, denominado aceite de oliva virgen lampante, es el aceite de oliva virgen que tiene una acidez libre, expresada en ácido oleico, mayor a 33 gramos por 100 gramos y / o bien las peculiaridades organolépticas y otras peculiaridades de que corresponden a los fijados para esta categoría en la regla COI. Está designado a la refinación o al uso técnico.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva es el aceite natural que se quita de la aceituna, fruto del olivo. Precisamente el 14% del aceite es grasa saturada, en tanto que el 11% es poliinsaturado, como los ácidos grasos omega-6 y omega-3. Mas el ácido graso predominante en el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que representa el 73% del contenido total de aceite. Los estudios proponen que el ácido oleico disminuye la inflamación y también tiene la posibilidad de tener efectos ventajosos sobre los genes relacionados con el cáncer. Las grasas monoinsaturadas también son muy resistentes a las altas temperaturas, lo que hace que el aceite de oliva virgen plus sea una opción saludable para cocinar.

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