Aceitera vinagrera wmf

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA Indagaciones recientes han demostrado que freír es bueno para el organismo, sobre todo desde el punto de vista fisiológico. Debido a esto, se ha extendido a áreas donde antes no era tan habitual. Dado que la comida frita se digiera fácilmente o quede pesadamente en el estómago depende en gran medida del tipo de aceite usado, la temperatura del aceite y la manera en que se frió la comida. Los estudios realizados en sujetos sanos y pacientes con problemas gastroduodenales (gastritis, úlceras, dolencias hepáticas y biliares) han demostrado que no existe relación entre los alimentos fritos en aceite de oliva y estas enfermedades.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva contiene muchos nutrientes que tienen la posibilidad de inhibir o bien matar bacterias dañinas. Uno de es Helicobacter pylori, una bacteria que vive en su estómago y puede provocar úlceras y cáncer de estómago. Estudios de probeta han demostrado que el aceite de oliva virgen extra combate ocho cepas de esta bacteria, tres de las cuales son resistentes a los antibióticos. Un estudio en humanos sugirió que 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, tomados todos los días, tienen la posibilidad de remover la infección por Helicobacter pylori en el 10-40% de la gente en solamente un par de semanas.

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