Aceitera wmf basic

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Orujo de aceituna: El aceite de orujo de oliva es el aceite obtenido por tratamiento de orujo de oliva con disolventes u otros tratamientos físicos, con exclusión de los aceites logrados por procesos de reesterificación y de algún mezcla con aceites de otras clases. Se comercializa de acuerdo con ciertas designaciones y definiciones: El aceite de orujo de oliva refinado es el aceite conseguido a partir del aceite de orujo de oliva crudo mediante métodos de refinado que no provocan alteraciones en la estructura glicerídica inicial. Tiene una acidez libre, expresada en ácido oleico, de no más de 03 gramos por 100 gramos y sus demás peculiaridades corresponden a las fijadas para esta categoría en la norma COI. Este producto solo puede venderse directamente al cliente si está permitido en el País de venta al por menor.

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva es el aceite natural que se quita de la aceituna, fruto del olivo. Aproximadamente el 14% del aceite es grasa sobresaturada, en tanto que el 11% es poliinsaturado, como los ácidos grasos omega-6 y omega-3. Pero el ácido graso predominante en el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que representa el 73% del contenido total de aceite. Los estudios sugieren que el ácido oleico reduce la inflamación y también tiene la posibilidad de tener efectos ventajosos sobre los genes relacionados con el cáncer. Las grasas monoinsaturadas también son muy resistentes a las altas temperaturas, lo que provoca que el aceite de oliva virgen plus sea una alternativa saludable para cocinar.

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