Aceiteras de ceramica antiguas
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aceiteras de ceramica antiguas
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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Siempre debe haber bastante aceite en la sartén al freír. Si solo se emplea una pequeña cantidad, no solo se quemará más fácilmente, sino la comida que se fríe estará poco cocida en la parte de arriba y bastante cocida en la parte inferior.
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Beneficios comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva es el aceite natural que se quita de la aceituna, fruto del olivo. Precisamente el 14% del aceite es grasa sobresaturada, en tanto que el 11% es poliinsaturado, como los ácidos grasos omega-6 y omega-3. Mas el ácido graso predominante en el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que representa el 73% del contenido total de aceite. Los estudios sugieren que el ácido oleico disminuye la inflamación y también puede tener efectos beneficiosos sobre los genes relacionados con el cáncer. Las grasas monoinsaturadas además son muy resistentes a las altas temperaturas, lo que provoca que el aceite de oliva virgen extra sea una opción saludable para cocinar.
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