Aceiteras de porcelana

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TEMPERATURAS DE FRITURA: En el momento en que se exita, el aceite de oliva es la grasa más estable, lo que supone que resiste bien las altas temperaturas de fritura. Su prominente punto de ahumado (210º C) está muy por encima de la temperatura ideal para freír comestibles (180º C). La digestibilidad del aceite de oliva no se ve afectada cuando se exita, inclusive en el momento en que se reutiliza numerosas veces para freír.

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Más información sobre aceiteras de porcelana

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Provecho comprobados del aceite de oliva: El cáncer pertence a las causas de muerte más frecuentes en el mundo. Las personas en los países mediterráneos tienen un peligro menor de determinados cánceres, y muchos estudiosos piensan que el aceite de oliva puede ser la razón. Los antioxidantes en el aceite de oliva pueden achicar el daño oxidativo debido a los radicales libres, que se estima que son los primordiales impulsores del cáncer. Muchos estudios de probeta demuestran que los compuestos del aceite de oliva pueden batallar las células cancerosas. Se necesita más investigación para determinar si el aceite de oliva en verdad disminuye el riesgo de cáncer.

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