Aceiteras en color lila

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TEMPERATURAS DE FRITURA: En el momento en que se calienta, el aceite de oliva es la grasa más permanente, lo que significa que resiste bien las altas temperaturas de fritura. Su prominente punto de ahumado (210º C) está muy por encima de la temperatura perfecto para freír comestibles (180º C). La digestibilidad del aceite de oliva no se observa afectada cuando se calienta, incluso en el momento en que se reutiliza varias veces para freír.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: El cáncer se encuentra dentro de las causas de muerte más habituales en el mundo. La gente en los países mediterráneos tienen un compromiso menor de algunos cánceres, y muchos investigadores creen que el aceite de oliva puede ser la razón. Los antioxidantes en el aceite de oliva tienen la posibilidad de achicar el daño oxidativo debido a los radicales libres, que se cree que son los principales impulsores del cáncer. Varios estudios de probeta demuestran que los compuestos del aceite de oliva tienen la posibilidad de combatir las células cancerosas. Se requiere más investigación para determinar si el aceite de oliva de hecho reduce el riesgo de cáncer.

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