Aceiteras i saleros

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Otra virtud de usar aceite de oliva para freír es que forma una costra en la superficie del alimento que impide la penetración del aceite y optimización su gusto. Los alimentos fritos en aceite de oliva tienen menos grasa que los fritos en otros aceites, lo que hace que el aceite de oliva sea más adecuado para el control de peso. El aceite de oliva, por tanto, es el medio más correcto, ligero y sabroso para freír.

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: La patología de Alzheimer es la afección neurodegenerativa más frecuente en el planeta. Una de sus peculiaridades clave es la acumulación de las llamadas placas beta-amiloides dentro de las células del cerebro. Un estudio en ratones mostró que una substancia en el aceite de oliva puede contribuir a remover estas placas. Además, una investigación en humanos indicó que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva favorece la función cerebral. Tenga en cuenta que se requiere más investigación sobre el encontronazo del aceite de oliva en el Alzheimer.

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