Aceiteras vintage

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TEMPERATURAS DE FRITURA: Cuando se exita, el aceite de oliva es la grasa más permanente, lo que supone que resiste bien las altas temperaturas de fritura. Su prominente punto de ahumado (210º C) está muy por encima de la temperatura perfecto para freír alimentos (180º C). La digestibilidad del aceite de oliva no se ve afectada cuando se calienta, incluso en el momento en que se reutiliza numerosas veces para freír.

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: El cáncer se encuentra dentro de las razones de fallecimientos más habituales en el planeta. Las personas en los países mediterráneos tienen un compromiso menor de algunos cánceres, y varios estudiosos piensan que el aceite de oliva puede ser la razón. Los antioxidantes en el aceite de oliva tienen la posibilidad de reducir el daño oxidativo gracias a los radicales libres, que se cree que son los principales impulsores del cáncer. Varios estudios de probeta demuestran que los compuestos del aceite de oliva pueden combatir las células cancerosas. Se requiere más investigación para saber si el aceite de oliva de hecho reduce el riesgo de cáncer.

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