Kit aceitera vinagrera

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: El aceite de oliva es perfecto para freír. En condiciones correctas de temperatura, sin sobrecalentamiento, no sufre ningún cambio estructural sustancial y mantiene su valor nutricional mejor que otros aceites, no solo por los antioxidantes sino más bien además por sus altos niveles de ácido oleico. Su prominente punto de ahumado (210ºC) es substancialmente superior a la temperatura perfecto para freír comestibles (180ºC). Las grasas con puntos críticos más bajos, como el maíz y la mantequilla, se descomponen a esta temperatura y forman productos tóxicos.

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: La artritis reumatoide es una patología autoinmune caracterizada por articulaciones deformadas y dolorosas. Aunque no se entiende bien la causa exacta, hablamos de que su sistema inmunológico ataque a las células normales por error. Los suplementos de aceite de oliva semejan hacer mejor los marcadores inflamatorios y reducir el estrés oxidativo en personas con artritis reumatoide. El aceite de oliva parece especialmente bueno cuando se combina con aceite de pescado, una fuente de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios. En un estudio, el aceite de oliva y de pescado mejoraron de manera significativa la fuerza de agarre, el dolor en las articulaciones y la rigidez matinal en personas con artritis reumatoide.

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