La mejor cocinera la aceitera
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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Va más allá que otros aceites, y no solo se puede volver a utilizar con más continuidad que otros, sino que también incrementa de volumen en el momento en que se recalienta, por lo cual se requiere menos para cocinar y freír. La digestibilidad del aceite de oliva calentado no cambia incluso cuando se reutiliza para freír varias ocasiones. El aceite de oliva no debe entremezclarse con otras grasas o bien aceites vegetales y, por lo general, no debe usarse más de cuatro o bien cinco veces. El aceite usado para freír ha de estar siempre caliente ; si hace frío, la comida absorberá el aceite.
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Provecho comprobados del aceite de oliva: La enfermedad cardíaca es la causa de muerte más común en el planeta. Los estudios observacionales llevados a cabo hace unas décadas probaron que las patologías cardíacas son menos comunes en los países mediterráneos. Esto condujo a una amplia investigación sobre la dieta mediterránea, que en este momento se ha demostrado que reduce de manera significativa el peligro de patología cardiaca. El aceite de oliva virgen plus pertence a los elementos clave de esta dieta, ya que asegura contra las enfermedades cardíacas de numerosas formas. Reduce la inflamación, protege el colesterol LDL "malo" de la oxidación, mejora el revestimiento de los vasos sanguíneos y puede contribuir a impedir la coagulación sanguínea excesiva. Raramente, también se demostró que reduce la presión arterial, que pertence a los componentes de compromiso más destacables de enfermedad cardiaca y muerte prematura. En un estudio, el aceite de oliva redujo la necesidad de medicamentos para la presión arterial en un 48%. Docenas, si no cientos, de estudios indican que el aceite de oliva virgen plus tiene poderosos beneficios para el corazón. Si tiene una patología cardiaca, antecedentes familiares de enfermedad cardiaca o bien cualquier otro aspecto de riesgo importante, posiblemente desee incluir bastante aceite de oliva virgen extra en su dieta.
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