Machinarium aceitera
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Aceite de oliva: El aceite de oliva es el aceite que radica en una mezcla de aceite de oliva refinado y aceites de oliva vírgenes capaces para el consumo tal cual. Tiene una acidez libre, expresada en ácido oleico, de no más de 1 gramo por 100 gramos y sus otras peculiaridades corresponden a las fijadas para esta categoría en la norma COI. El país de venta al por menor puede necesitar una designación más específica.
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Provecho comprobados del aceite de oliva: Se cree que la inflamación crónica es uno de los principales impulsores de anomalías de la salud, como el cáncer anomalías de la salud cardiacas, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, Alzheimer, artritis e incluso obesidad. El aceite de oliva virgen extra puede achicar la inflamación, lo que puede ser una de las primordiales razones de sus beneficios para la salud. Los primordiales efectos antiinflamatorios están mediados por los antioxidantes. Entre ellos, el principal es el oleocantal, que se ha demostrado que funciona de forma semejante al ibuprofeno, un fármaco antiinflamatorio. Algunos científicos estiman que el oleocantal en 34 cucharadas (50 ml) de aceite de oliva virgen plus tiene un efecto similar al 10% de la dosis de ibuprofeno para mayores. La investigación además recomienda que el ácido oleico, el principal ácido graso del aceite de oliva, puede reducir los escenarios de marcadores inflamatorios indispensables como la proteína C reactiva (PCR). Una investigación también mostró que los antioxidantes del aceite de oliva pueden cortar algunos genes y proteínas que impulsan la inflamación.
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