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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: Otra ventaja de usar aceite de oliva para freír es que forma una costra en la área del alimento que impide la penetración del aceite y mejora su gusto. Los alimentos fritos en aceite de oliva tienen menos grasa que los fritos en otros aceites, lo que provoca que el aceite de oliva sea más correcto para el control de peso. El aceite de oliva, por tanto, es el medio más correcto, ligero y sabroso para freír.
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Beneficios comprobados del aceite de oliva: La enfermedad de Alzheimer es la afección neurodegenerativa más frecuente en el planeta. Una de sus características clave es la acumulación de las llamadas placas beta-amiloides en las células del cerebro. Un estudio en ratones mostró que una substancia en el aceite de oliva puede ayudar a remover estas placas. Además, un estudio en humanos indicó que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva favorece la función cerebral. Tenga en cuenta que se requiere más investigación sobre el encontronazo del aceite de oliva en el Alzheimer.
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