Set wmf aceitera vinagrera

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FREÍR CON ACEITE DE OLIVA: La perturbación que sufren los aceites vegetales cuando se calientan para freír es más rápida y más ácida (aceites de semillas), y cuanto mayor es la acidez inicial del aceite (es más estable si tiene un alto contenido de antioxidantes naturales - vitamina Y también ). Esta perturbación además cambia según la temperatura y el tiempo de calentamiento, el número de usos, la forma de freír (en la fritura continua cambia menos) y el género de alimento que se fríe (freír pescado fundamentalmente pescado azul, incrementa el contenido de ácidos poliinsaturados). del aceite, facilitando su descomposición).

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Beneficios comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva tiene dentro varios nutrientes que pueden inhibir o bien matar bacterias perjudiciales. Uno de es Helicobacter pylori, una bacteria que vive en su estómago y puede provocar úlceras y cáncer de estómago. Estudios de probeta han demostrado que el aceite de oliva virgen plus combate ocho cepas de esta bacteria, tres de las cuales son resistentes a los antibióticos. Una investigación en humanos sugirió que 30 gramos de aceite de oliva virgen plus, tomados diariamente, tienen la posibilidad de remover la infección por Helicobacter pylori en el 10-40% de la gente en tan solo un par de semanas.

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