Soporte para aceiteras rusticas provenzales

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Aceite de oliva virgen plus : Aceite de oliva virgen que tiene una acidez libre, expresada en ácido oleico, no mayor a 08 gramos por 100 gramos, y cuyas otras peculiaridades corresponden a las fijadas para esta categoría en la norma COI.

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Provecho comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva es el aceite natural que se extrae de la aceituna, fruto del olivo. Aproximadamente el 14% del aceite es grasa saturada, mientras que el 11% es poliinsaturado, como los ácidos grasos omega-6 y omega-3. Pero el ácido graso predominante en el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que representa el 73% del contenido total de aceite. Los estudios sugieren que el ácido oleico disminuye la inflamación e incluso puede tener efectos beneficiosos sobre los genes relacionados con el cáncer. Las grasas monoinsaturadas también son bastante resistentes a las altas temperaturas, lo que provoca que el aceite de oliva virgen extra sea una opción saludable para cocinar.

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