Westinghouse aceitera
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TEMPERATURAS DE FRITURA: Cuando se exita, el aceite de oliva es la grasa más estable, lo que significa que resiste bien las altas temperaturas de fritura. Su alto punto de ahumado (210º C) está muy sobre la temperatura ideal para freír comestibles (180º C). La digestibilidad del aceite de oliva no se observa perjudicada cuando se calienta, inclusive en el momento en que se reutiliza varias veces para freír.
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Provecho comprobados del aceite de oliva: El aceite de oliva virgen extra es muy nutritivo. Aparte de sus ácidos grasos ventajosos, contiene proporciones modestas de vitaminas Y también y K. Pero el aceite de oliva también está cargado de poderosos antioxidantes. Estos antioxidantes son biológicamente activos y pueden reducir su peligro de enfermedades crónicas. Además combaten la inflamación y asisten a proteger el colesterol en sangre de la oxidación, dos beneficios que pueden achicar el riesgo de patología cardíaca.
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